Pripravte sa na tohtoročného Halloweena s týmito plnenými red velvet obludkami. Mäkkučké, s kúskami bielej čokolády a plnky z cream cheesu.. nebudem okolo toho viac kecať, sú strašidelne dobré a jednoducho ich musíte vyskúšať.
Na cca 8 kúskov budete potrebovať:
• 100g cream cheesu
• 150g bielej čokolády
• 150g studeného masla
• 75g kryštálového cukru
• 130g hnedého cukru
• 2 vajcia veľkosť M
• 300g hladkej múky
• 20g kakaa
• 3/4 PL kukuričného škrobu
• 1 ČL (zarovnaná) sódy bikarbóny
• 1 a 1/2 ČL kypriaceho prášku
• 3/4 ČL soľ
• 235g nasekanej bielej čoko
• 1/2 ČL červené gelové potravinárske farbivo
- Najskôr si 2-3 hodinky pred pečením pripravíme plnku – nalámanú bielu čokošku roztopíme a necháme vychladiť kým nie je vlažná.
- Medzitým si vymiešame cream cheese, zamiešameho do rýchlo do čokošky. Dáme zachladiť na cca 30minút. Vytiahneme z chladničky a lyžičkou tvarujeme guľkokopčeky (moje mali cca 15g), poukladáme na papier na pečenie a dáme na hodinku do mrazničky.
- Trúbu rozohrejeme na 180stupňov. Studené maslo nakrájame na kocky, a hodíme spolu s cukrami do mixéru, pomixujeme cca minutku (kocky masla sa trošku zmenšia a obalia cukrom). Primiešame bielu čokoládu.
- V druhej miske zmiešame všetky suché ingrediencie – presitkovanú múku, škrob, kakao, soľ, sódu aj kypriaci a prisypeme do maslovej misky. Jemno zamiešame.
- Pridáme vajcia, červené farbivo a necháme robota na stredných otáčkach vypracovať cesto (alebo ho vypracujeme ručne, čo ale skrz farbivo neodporúčam).
- Z mrazničky vytiahneme plnku, z cesta vypracujeme guľku, spravíme do nej jamku a plnku v guľke pochováme, okej, uznávam, popracujem na lepšom vyjadrovaní, ale chápeme sa, že áno.
- Guľky dáme na plech, jemne stlačíme dlaňou a dáme piecť na cca 10minút.
- Cookiesky po vytiahnutí vyzerajú ešte nie úplne dopečené, ale tak to má byť, aby boli mäkkučké. Vytiahneme plech a necháme ich na ňom vychladiť a hurá do jedenia
